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1、 封肉是一道皮香肉嫩的传统美食，由土猪肩膀上的肉制成。
2、又称“同安封肉’‘。
3、 同安县“封肉”。
4、是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。
5、在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。
6、侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。
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